Претрийте обелените домати през цедка, прибавете млякото, разбитите яйца, подправките и брашното. Трябва да се получи рядко тесто. Изпържете 4 омлета.
Във всеки омлет сложете по малко натрошено сирене и магданоз и прегънете на две. Поръсете с настъргания кашкавал.